Канапе из лосося

Redaktor, 21 июля 2011

Замечательная закуска из рыбы без булки и масла! При этом ее по достоинству оценят и мальчики и девочки! Необычное сочетание и отличный результат - повод удивить своих гостей.

Ингредиенты:

лосось слабой соли (или другая красная рыба) - 300 гр;
киви - 4-5 шт;
авокадо - 2 шт;
лимон - 1/3 шт;
укроп - 2-3 веточки.

Шаг 1

Чистим киви от кожуры. Авокадо режем пополам, вынимаем косточку и тоже чистим от кожуры. Режем на дольки.

Шаг 2

Кусок рыбы режем на ломтики. Я предпочитаю именно кусок, потому что по его виду хотя бы понятно – из какой он части и, скорее всего, просолка равномернее.

Шаг 3

На блюдо раскладываем ломтики киви, сверху ломтики авокадо. Кусочек рыбы скручиваем что-то похожее на кулечек, получается импровизированная розочка. Кладем ее сверху на канапе и протыкаем палочкой (мы на дачу шпажки забыли, поэтому в нашем случае – зубочистки).