Аджика из болгарского перца с зеленью

Вымоем все овощи и зелень.

Болгарский перец очищаем тщательно от семян и плодоножки и режем крупными кусками, которые пролезут в вашу мясорубку.

Также от семян и плодоножек очищаем перец чили. Настоятельно рекомендую делать это в перчатках! Либо не трогать потом руками себя и никого другого долгое время. А то будет плохо.

Чистим чеснок. Проще всего это сделать, раздавив все зубчики тыльной стороной ножа. Тогда кожура очень легко отделяется.

Пропускаем перцы и чеснок через мясорубку. Чили и чеснок пропустите в середине, чтобы большая их часть не осталась внутри мясорубки.

Переливаем красоту в кастрюлю.

Ставим на средний огонь и доводим до кипения.

Затем уменьшаем огонь, вливаем масло и тушим полчаса, помешивая.

Пока займемся зеленью. У тархуна отрываем листики от стеблей. Это непременно нужно сделать, потому что стебли у него очень жесткие.

И листики мелко рубим.

Затем мелко рубим кинзу.

По окончании получаса кидаем зелень и тушим еще 10 минут.

Аромаааааат - мама, дорогая!

Разливаем горячую по стерилизованным банкам или по обычным и тогда в холодильник.